Ce sont les petits détails qui font les grandes maisons
Au-délà de la gourmandise des plats, de la qualité des vins et de la gentillesse du personnel, il y a des points essentiels à ne jamais négliger dans un restaurant.
La lumière
La température
Le son
C'était un gros pari, sans mauvais jeu de mots avec la ville lumière, même s'il est vrai que l'on se croirait parfois à Versailles ! Mais nous ne nous sommes pas arrêtés là... Tout est sous contrôle, du sol au plafond. À l'aide de nos partenaires, nous avons tout mis sur variateur afin de pouvoir créer facilement de nombreux scénarios s'adaptant à n'importe quel contexte de la journée.
Luminosité
Contraste
Il va de soi que l'on préfère une table réchauffée en hiver et fraîche en été. Il est important de noter que vous n'aurez donc pas besoin d'enlever votre tee-shirt en juillet ou de rajouter un pull en décembre.
Couleur
S'entendre, c'est aussi important que de s'écouter. C'est la raison pour laquelle nous avons réalisé une étude acoustique et fait intervenir une société professionnelle afin de rendre la qualité sonore la plus optimale possible.
Une histoire
de famille
Découvrez la création de notre restaurant à Balma !
La première édition de notre "magazine vivant" est désormais disponible au restaurant à Balma
À travers ces pages, nous avons voulu faire découvrir Amafolia sous un angle inédit, raconté avec soin et attention dans les moindres détails qui composent notre établissement. Sont notamment à l'honneur de cette collection printemps/été 2023, les artisans qui ont participé à la conception du restaurant à Balma.
Hanifi Algemi
Caromaitre
Carrelage et sols
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Dans Caromaitre, il y a Caro, mais surtout maître. Si nous devions définir le personnage d'Hanifi Algemi, nous le qualifierions d'attachant. Un parcours bouleversant et une grande humilité, même si sa femme ne s'appelle pas Caro.
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Éric Zabka
Maître d'oeuvre et architecte
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Dit "Le grand Z" car si Cantona pouvait se comparer à une idole, il s'agirait bien d'Eric. Non loin de traits de ressemblance flagrants, Cantona était le king sur la pelouse, Zabka, le King du Stade.
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Yves Jéhanne
Chef pâtissier
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Passionné depuis le plus jeune âge, Yves Jehanne a rejoint les folies d'Amafolia en y mettant la cerise sur le gâteau. Des pâtisseries issues d'un savoir-faire redoutable et d'un artisanat local mis en avant. Nous sommes heureux de vous présenter cette collaboration !
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Bernard et Paul Gleizes
Air de Nature
Jardiniers
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De père en fils, une passion qui traverse le temps. Aussi patients qu'exigeants, ces acteurs locaux répondent aux fleurs et font fleurir vos jardins de bonheur.
Ça fait partie de leur ADN !
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Emmanuel Campedel
Adéquation Concept
Terrasses & aménagement extérieur
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Monsieur Campedel, définition : nom propre, masculin.
Homme qui compte à lui seul des milliers de kilomètres de lames de terrasse. Un personnage attachant, passionné et passionnant.
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Nicolas Cartier
LABASTERE
Menuiseries & fenêtres
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Passionné de théâtre autant que de fenêtres, découvrez ce père de famille au double virage.
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Yoann Malherbe
Marin
Cuisines professionnelles
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S'il n'existait pas, personne n'aurait pu l'inventer. Calme au demeurant mais redoutable pile électrique quand il s'agit du boulot ! Yoann Malherbe, un élément infaillible pour une structure de renommée.
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Frédéric Pourcet
Multielec31
Électricité & génie climatique
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Une merveilleuse rencontre avec Frederic Pourcet, à qui nous devons l'élégance de ce théâtre.
Car si les artistes sont si bien mis en lumière sur scène, c'est grâce à ceux qui travaillent dans l'ombre.
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Vincent Arnoldo
LMCS
Carrelage & sanitaires
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Vincent Arnoldo n'a pas l'air sur la photo, mais il a adoré le plateau du tournage de sa vidéo. Un jeune homme plein d'ambitions et d'énergie, à l'écoute et très professionnel.
Si on peut (imaginer) manger par terre, c'est grâce à lui.
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Les acteurs de notre réussite
Parce qu'Amafolia, c'est avant tout un projet fondé sur l'amitié, nous avions à coeur de compter sur des artisans humains et à la pointe de leur domaine. Découvrez leur savoir-faire au travers de ces interviews vidéos.
